「帆立」というユニークな名前は、その昔、一方の殻を船にし、もう一方の殻を帆のように立てて海を走ると信じられていたことに由来しています 。

一番美味しい時期と、ツウな食べ方

陸奥湾のホタテの旬は、6月から8月の夏場です 。夏になると貝柱の厚みが増し、旨味も一段と強くなります 。この最も美味しい6月（陸奥湾の「むつ＝六」）と、ホタテの「ホ」の字を分解した「十八」にちなんで、6月18日は「陸奥湾ほたての日」に制定されているほどです 。
お刺身などで食べる際、ぜひ試していただきたいのが「切り方」です。活貝の貝柱は繊維が縦に並んでいるため、輪切りではなく縦方向に切ることで、より良い食感を楽しむことができます 。また、冬場は発達した卵や白子といった生殖巣の濃厚な味わいを楽しむのもおすすめです 。
高タンパクで低脂肪、グリコーゲンなどの栄養成分もたっぷりのホタテ 。お刺身はもちろん、青森名物の「貝焼きみそ」やフライなどで、ぜひその豊かな味わいを堪能してみてください