ご馳走ホタテサラダうどん

夏にぴったり♪食欲アップの豪華ホタテ入りサラダうどん。
食欲がなくなる夏場にぴったりの涼しげな一品です。冷たいうどんの上にたくさん夏野菜を載せて、ホタテ、イクラでトッピング。一気に食欲アップまちがいなしです。味付けを変えれば中華風にもエスニックにも♪
材料4人分
白玉ホタテ 12粒
冷やしうどん用生麺 4玉
イクラ 適量
レタス 4枚
わかめ 適量
プチトマト 8個
貝割れ大根 適量
ゆで卵 2個
胡瓜 1/2本
冷やしうどん用つゆ 適量
作り方
①冷やしうどん用にうどんをゆでておく。
②野菜を洗って切っておく。
③卵を茹でておく。
④器にうどんを入れ、材料を盛り付け、ホタテとイクラをのせる。
⑤つゆをかけていただく。