漁師風「ホタテのガリバタ醤油焼き」

漁師さんが「これが一番旨い」と太鼓判を押す、香ばしい一品です。

材料：

活ホタテ、バター、ニンニク、醤油、酒

作り方：

ホタテを殻付きのまま火にかけ、口が開いたら片方の殻を外す。
身の上にバターひとかけと、スライスしたニンニク、酒少々を垂らす。
グツグツしてきたら、仕上げに醤油を1〜2滴垂らして香りを立たせる。

ポイント：

最後に殻に残った「スープ」を飲み干すのが一番の贅沢です。

 

・・・続く・・・