海鮮グルメの中でも不動の人気を誇るホタテ。しかし、丸ごとのホタテは「殻を剥くのが大変そう」「黒い部分（ウロ）の処理が不安」と敬遠されがちです。 そんな悩みを一気に解決し、プロの味を家庭で手軽に楽しめるのが**「ほたて片貝（かたがい）」**。今回は、その魅力と活用術を詳しく解説します。

そもそも「ほたて片貝」ってなに？

ほたて片貝とは、片側の殻を残したまま、食べられない「ウロ（中腸腺）」などの不要な部分をあらかじめ取り除き、急速冷凍したものです。 サイズ感： 北海道産を中心に、食べ応えのある8〜12cm程度が一般的。 状態： 下処理済みなので、解凍してそのまま火にかけることができます。

・・・続く・・・