ホタテフライ

からりと揚がったホタテフライ♪ 中はふっくらジューシーです。
フライはいつも食卓の人気者ですが、ふっくらジューシーで上品な白玉ホタテを使うと、ワンランク上のご馳走になります。
レモンを絞ってケチャップソースでいただくと、お子さまも大喜びです♪
材料4人分
白玉ホタテ 15~20粒
プチトマト 8粒
パセリ 適量
レモン 1/2個
小麦粉 適量
1~2個
パン粉 適量
塩・胡椒 適量
ケチャップソース(ウスターソース・トマトケチャップ) ウスターソース大さじ2・トマトケチャップ大さじ2
サラダ油 適量
作り方
①ホタテに軽く塩胡椒し、小麦粉をつけ、溶き卵にくぐらしてパン粉をまぶす。
②ウスターソースとトマトケチャップを同量混ぜて、ケチャップソースを作っておく。
③180℃の油できつね色になるまでからりと揚げる。
④大きいものは2つに切って、トマトとパセリを彩りよく飾ってできあがり♪
⑤レモンを絞って、ケチャップソースをかけていただく。(マヨネーズソースでもとっても美味しいです。)