ホタテのトマトソーススパゲッティ

ホタテの旨味でグレードアップしたトマトソーススパゲッティはいかが?
トマトのほのかな酸味と ホタテの旨味がまさにイタリアン♪
市販のトマトソースにホタテを加えるだけでも ぐっとおいしくなります。
材料4人分
ちびっこホタテ 20~25粒
スパゲッティ 320g
トマトホール缶 600g
ベーコン 120g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
ローリエ 1枚
ブイヨンキューブ 1個
オリーブオイル 適量
塩、こしょう 適量
バジル 適量
パルメザンチーズ 適量
作り方
①にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは細切りにしておく。
②鍋に オリーブオイルとにんにくを入れ、焦がさないように炒め香りを出し、次にベーコンを加え炒める。
③これに ちびっこホタテを入れ、中火で炒め、ホタテに少し焦げ目がついたら ホタテを一旦取り出す。
④③にホールトマト缶を加え、ローリエ、ブイヨンキューブを入れて少し煮詰め、塩こしょうで味をととのえる。
⑤スパゲッティを塩を入れた、たっぷりの湯で茹でる。
⑥茹で上がったら、水気を切り、④のソースと、先ほど取り出したホタテを加え、手早くあえる。
⑦好みでバジル、パルメザンチーズをかけて 盛り付ける。
 (市販のトマトソースを使えば、さらに簡単に作れます。)